【摘 要】
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元代的江西行省面积辽阔，辖境包括了今长江以南的江西省大部、湖南省部分以及广东省大部分地区。其茶叶生产基本延续了宋代的格局，并且得到了进一步的发展，但是名茶种类不多，这与当时社会饮茶方式转变，茶文化回归简朴自然有关。同时，江西也是元朝茶政的管理中心和重要的贸易中心，不仅表明当时全国茶业中心已经彻底南移，而且也为江西经济的发展做出了重要贡献。
【基金项目】
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四川省哲学社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心项目“中国古代茶文化中的美学特征——以越窑茶具为中心”,项目编号：CC19W23；
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元代的江西行省面积辽阔，辖境包括了今长江以南的江西省大部、湖南省部分以及广东省大部分地区。其茶叶生产基本延续了宋代的格局，并且得到了进一步的发展，但是名茶种类不多，这与当时社会饮茶方式转变，茶文化回归简朴自然有关。同时，江西也是元朝茶政的管理中心和重要的贸易中心，不仅表明当时全国茶业中心已经彻底南移，而且也为江西经济的发展做出了重要贡献。
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