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幼儿阶段是儿童机能发展和身体发育最为迅速的阶段，良好的生活习惯是幼儿身体和心理健康发展的重要标志之一，而健康第一步主要是培养幼儿良好进餐习惯，这就要求幼儿园必须在小班开始就牢牢抓紧培养幼儿的进餐习惯。作为小班老师，我们首先要做到善于观察每一位孩子，从中发现她们的不同，因人而异采取不同的教学方法，从而来引导幼儿不偏食、挑食，养成良好的进餐习惯。
我们幼儿园所处位置在一个小县城的城郊区，班里有36名幼儿，基本上都是独生子女。孩子父母双双在上班，无法照顾幼儿一日三餐及生活，从小便将孩子交于家里老人抚养，众所周知，老人带的孩子都独立性差，依赖性强，尤其在进餐方面很糟糕。幼儿不吃饭，老人们会追着哄着喂，甚至有的会打骂孩子，都不能给孩子提供一个温馨舒适的用餐环境，更别提良好的习惯培养了。一次家长会上，有好多家长问：“我家的孩子吃饭怎么样？”“孩子不吃饭就打”“不想吃就不要给吃了，我放学给吃”……诸如此类的问题是家长们最在意的事情。幼儿正处于生长发育旺盛时期，平衡膳食，合理的营养是保证儿童健康成长的基本物质条件。但目前有不少家长在对子女的教育中存在着重智力开发、吃得“好”，却轻行为习惯培养的现象，许多幼儿形成吃饭挑剔、挑食、偏食、边吃边玩等不良饮食习惯，久而久之，就造成了孩子身体营养比例失调，引起各种营养不良症状，影响了孩子的健康成长。为了孩子的健康成长，培养幼儿良好的进餐习惯的培养，我将进餐环节分为餐前准备、进餐时、进餐后三部分，每部分着进行教育。
餐前准备：手每天接触外界物体最多，是最容易受污染。特别是幼儿，由于好动且饭前不洗手，就会将手上的细菌吃进体内而生病。因此，洗手是餐前准备的一个必不可少的步骤，对于养成良好的进餐习惯十分重要。我按照生活卫生习惯领域目标中的洗手方法进行组织，让幼儿知道洗手的顺序（挽袖、打湿、打肥皂、手心、手背、手腕，用清水洗净，甩手上的水），刚开始学时，一不注意，孩子们的袖子就弄湿了，借此机会，我就给孩子们做示范——挽袖，并一边洗手一边教幼儿说：“搓搓手心一二三，搓搓手背三二一，手指头洗仔细，小手腕别忘记。”这样，孩子们把洗手当作游戏，使幼儿养成餐前洗手的好习惯。
洗完手就进行吃饭了吗？当然不是。在饭前，我们会先做一些愉快安静的游戏，然后让孩子猜猜今天吃什么菜，孩子你一言，我一语说了许多，最后我告诉他们今天吃的是一种营养特别丰富的菜，多吃它会长高，长聪明，看谁吃得又多又香。这样，孩子们的情绪被调动，相互比着吃，往往会吃得很香。接下来我们要进行餐前礼仪。老师说：“用餐时间到！”幼儿说“感谢农民伯伯辛苦劳作使我有饭吃，感谢厨房叔叔阿姨给我做饭吃，感谢老师为我盛饭吃”，老师：“请用餐！”幼儿：“谢谢老师！”入园第一天就开始用餐礼仪，这是教孩子感恩的最好一课，也是幼儿良好进餐习惯的必不可少环节。
进餐时：根据小班幼儿“好模仿”“喜表扬”的特点，我就利用集体氛围的渲染，用情绪感染他们，为他们树立榜样。如：我班有一大部分幼儿不喜欢吃芹菜，一碰上“土豆芹菜”，吃飯就特别慢，勺子在碗里里搅来搅去，说着我不要吃芹菜，面对这一问题，我一方面给他们讲自编的故事“芹菜营养多多”，让他们知道芹菜对人的好处可多了，一方面故意闻闻饭菜说：“哇，今天的饭菜好香呀！”，并很想吃的样子，告诉她们老师最喜欢吃芹菜了，不知道有哪些小朋友和老师一样爱吃，进行语言诱惑。在孩子吃进去后及时表杨，调动幼儿的情绪。
有些幼儿从小就不喜欢吃某种食物，要他一下子喜欢或者改过来是不太可能的，当然也是不太现实的。对这类幼儿我采用“逐渐加量”的方法。如我班的小朋友王子成，不吃绿色蔬菜，开始他一看到绿色的蔬菜就摇头，表示不吃，我会引导他吃一点，并及时进行鼓励，现在能稍微吃点了。
对偏食、剩饭的幼儿我那怕是一点点进步，我都给予鼓励，发给孩子一朵小红花，小贴画、小卡片等，调动幼儿的积极性，促使幼儿改正偏食和剩饭的不良习惯。
进餐后：提醒幼儿主动将自己的桌子收拾干净，将洒下的饭菜捡到垃圾桶里，并把小椅子架起来。最后提醒幼儿去漱口擦嘴巴，将碗勺放到指定地点。
幼儿园的教育要求家长的密切配合，如果只限制在幼儿园内就很难真正养成良好的习惯。为了有较好的教学效果，使家园同步，我们在家长接待日活动中向家长介绍了孩子在园进餐中普遍存在的问题，以及偏食、挑食对孩子带来的严重后果，以引起家长的重视。并经常与个别进餐习惯差的幼儿家长交流寻找原因取得共识，寻求解决方法。
1.更新家长的观念
父母要改变认识，不要总担心孩子饿着，要让孩子知道，吃饭就该有好习惯，是文明行为，不能边吃边玩。家长接孩子后不要立刻给幼儿吃零食，这样几次过后，孩子就建立了一种新认识：不好好吃饭就意味着挨饿，自然就会按时吃饭了。根据课题研究，我对全班家长发放了《良好进餐习惯19条》以及相应的家庭指导措施。
2.对孩子要放手
包办型的教育，对孩子是不利于其生长发育的，长期包办就会使孩子形成依赖性很强的心理，凡事不会自主，不喜欢接受新事物。
3.提前适应法
我建议家长，可以让孩子和爸爸妈妈一起去菜市场买菜，一起洗菜，参与做饭做菜等等，让孩子看到蔬菜是如何变成好吃的食物的，一边给孩子讲各种食物的营养，吃了会怎么样，让孩子提前接受要吃的食物，这样更容易引起孩子的兴趣，也更容易接受食物。
总之，对小班幼儿良好进餐习惯的培养要根据幼儿的年龄特点，采取有趣、直观、形象的、能为幼儿所接受的教学方法来进行，那肯定能得到事倍功半的效果，使幼儿的身心进一步得到健康的发展。
我们幼儿园所处位置在一个小县城的城郊区，班里有36名幼儿，基本上都是独生子女。孩子父母双双在上班，无法照顾幼儿一日三餐及生活，从小便将孩子交于家里老人抚养，众所周知，老人带的孩子都独立性差，依赖性强，尤其在进餐方面很糟糕。幼儿不吃饭，老人们会追着哄着喂，甚至有的会打骂孩子，都不能给孩子提供一个温馨舒适的用餐环境，更别提良好的习惯培养了。一次家长会上，有好多家长问：“我家的孩子吃饭怎么样？”“孩子不吃饭就打”“不想吃就不要给吃了，我放学给吃”……诸如此类的问题是家长们最在意的事情。幼儿正处于生长发育旺盛时期，平衡膳食，合理的营养是保证儿童健康成长的基本物质条件。但目前有不少家长在对子女的教育中存在着重智力开发、吃得“好”，却轻行为习惯培养的现象，许多幼儿形成吃饭挑剔、挑食、偏食、边吃边玩等不良饮食习惯，久而久之，就造成了孩子身体营养比例失调，引起各种营养不良症状，影响了孩子的健康成长。为了孩子的健康成长，培养幼儿良好的进餐习惯的培养，我将进餐环节分为餐前准备、进餐时、进餐后三部分，每部分着进行教育。
餐前准备：手每天接触外界物体最多，是最容易受污染。特别是幼儿，由于好动且饭前不洗手，就会将手上的细菌吃进体内而生病。因此，洗手是餐前准备的一个必不可少的步骤，对于养成良好的进餐习惯十分重要。我按照生活卫生习惯领域目标中的洗手方法进行组织，让幼儿知道洗手的顺序（挽袖、打湿、打肥皂、手心、手背、手腕，用清水洗净，甩手上的水），刚开始学时，一不注意，孩子们的袖子就弄湿了，借此机会，我就给孩子们做示范——挽袖，并一边洗手一边教幼儿说：“搓搓手心一二三，搓搓手背三二一，手指头洗仔细，小手腕别忘记。”这样，孩子们把洗手当作游戏，使幼儿养成餐前洗手的好习惯。
洗完手就进行吃饭了吗？当然不是。在饭前，我们会先做一些愉快安静的游戏，然后让孩子猜猜今天吃什么菜，孩子你一言，我一语说了许多，最后我告诉他们今天吃的是一种营养特别丰富的菜，多吃它会长高，长聪明，看谁吃得又多又香。这样，孩子们的情绪被调动，相互比着吃，往往会吃得很香。接下来我们要进行餐前礼仪。老师说：“用餐时间到！”幼儿说“感谢农民伯伯辛苦劳作使我有饭吃，感谢厨房叔叔阿姨给我做饭吃，感谢老师为我盛饭吃”，老师：“请用餐！”幼儿：“谢谢老师！”入园第一天就开始用餐礼仪，这是教孩子感恩的最好一课，也是幼儿良好进餐习惯的必不可少环节。
进餐时：根据小班幼儿“好模仿”“喜表扬”的特点，我就利用集体氛围的渲染，用情绪感染他们，为他们树立榜样。如：我班有一大部分幼儿不喜欢吃芹菜，一碰上“土豆芹菜”，吃飯就特别慢，勺子在碗里里搅来搅去，说着我不要吃芹菜，面对这一问题，我一方面给他们讲自编的故事“芹菜营养多多”，让他们知道芹菜对人的好处可多了，一方面故意闻闻饭菜说：“哇，今天的饭菜好香呀！”，并很想吃的样子，告诉她们老师最喜欢吃芹菜了，不知道有哪些小朋友和老师一样爱吃，进行语言诱惑。在孩子吃进去后及时表杨，调动幼儿的情绪。
有些幼儿从小就不喜欢吃某种食物，要他一下子喜欢或者改过来是不太可能的，当然也是不太现实的。对这类幼儿我采用“逐渐加量”的方法。如我班的小朋友王子成，不吃绿色蔬菜，开始他一看到绿色的蔬菜就摇头，表示不吃，我会引导他吃一点，并及时进行鼓励，现在能稍微吃点了。
对偏食、剩饭的幼儿我那怕是一点点进步，我都给予鼓励，发给孩子一朵小红花，小贴画、小卡片等，调动幼儿的积极性，促使幼儿改正偏食和剩饭的不良习惯。
进餐后：提醒幼儿主动将自己的桌子收拾干净，将洒下的饭菜捡到垃圾桶里，并把小椅子架起来。最后提醒幼儿去漱口擦嘴巴，将碗勺放到指定地点。
幼儿园的教育要求家长的密切配合，如果只限制在幼儿园内就很难真正养成良好的习惯。为了有较好的教学效果，使家园同步，我们在家长接待日活动中向家长介绍了孩子在园进餐中普遍存在的问题，以及偏食、挑食对孩子带来的严重后果，以引起家长的重视。并经常与个别进餐习惯差的幼儿家长交流寻找原因取得共识，寻求解决方法。
1.更新家长的观念
父母要改变认识，不要总担心孩子饿着，要让孩子知道，吃饭就该有好习惯，是文明行为，不能边吃边玩。家长接孩子后不要立刻给幼儿吃零食，这样几次过后，孩子就建立了一种新认识：不好好吃饭就意味着挨饿，自然就会按时吃饭了。根据课题研究，我对全班家长发放了《良好进餐习惯19条》以及相应的家庭指导措施。
2.对孩子要放手
包办型的教育，对孩子是不利于其生长发育的，长期包办就会使孩子形成依赖性很强的心理，凡事不会自主，不喜欢接受新事物。
3.提前适应法
我建议家长，可以让孩子和爸爸妈妈一起去菜市场买菜，一起洗菜，参与做饭做菜等等，让孩子看到蔬菜是如何变成好吃的食物的，一边给孩子讲各种食物的营养，吃了会怎么样，让孩子提前接受要吃的食物，这样更容易引起孩子的兴趣，也更容易接受食物。
总之，对小班幼儿良好进餐习惯的培养要根据幼儿的年龄特点，采取有趣、直观、形象的、能为幼儿所接受的教学方法来进行，那肯定能得到事倍功半的效果，使幼儿的身心进一步得到健康的发展。