论文部分内容阅读
时光流逝,转眼间,我走出校门,踏入社会,已然在黄酒行业工作近30个年头了.不经意间,回眸这一路走来留下的一串串或深或浅的脚印,不禁心绪起伏.
谢广发——我与黄酒三十年
【摘 要】
：
时光流逝,转眼间,我走出校门,踏入社会,已然在黄酒行业工作近30个年头了.不经意间,回眸这一路走来留下的一串串或深或浅的脚印,不禁心绪起伏.
【出 处】
：
酿酒
【发表日期】
：
2022年2期
其他文献
中国化工学会前身为中华化学工业会(成立于1922年4月23日)和中国化学工程学会(成立于1930年2月9日),是中国百年化学工业和化工科技、教育发展的参与者、推动者和见证者.在中国化学工业从孱弱到自强的发展壮大过程中,中国化工学会所代表的全国化工科技、教育工作者发挥了不可替代的作用.
期刊
碳捕集是实现CO2减排的重要技术手段之一.在众多碳捕集技术中,膜分离技术具有操作简单、能耗低、环境污染小等优势,吸引了广泛关注.完整的膜法捕集CO2技术研究链条包括膜材料开发、分离膜规模化制备、膜组件研制和膜分离工艺及装置的设计建造.本文针对膜法碳捕集技术链的四个环节,总结对比了国内外技术水平和研究进展,分析了碳捕集膜从实验室研究到工业放大的瓶颈问题,并对本文作者课题组在各个技术环节所积累的研究成果进行了综述.在此基础上,对进一步提高膜法碳捕集技术水平的研究方向进行了展望.
为提升酒精计法测酒中乙醇浓度的准确性,研究不确定因素影响下酒精计法测酒中乙醇浓度.依据GB 5009.225-2016《食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定》,分析酒精计法测定白酒中乙醇浓度的不确定因素来源,包括读数偏移、置信度、酒精计校准、温度、重复性偏差、酒精计使用方法、不同中药物质、相对合成等,并对不确定因素来源实施试验,找出主要影响因素,为酒类检验提供更加科学的数据.试验结果表明,读数偏移为最主要不确定因素;酒精计法测酒中乙醇浓度时随着温度的升高,酒精水溶液内乙醇的体积百分比含量会变低,校正系数与乙
流程工业的低碳/零碳/负碳转型,需从节能、降污、减碳出发,根本上要在能源和原料供给侧摆脱传统化石能源的束缚.风电、光电、水电等为未来社会提供源源不断的可再生能源,但其不具备资源属性,而生物质兼具能源和资源属性,是未来替代化石燃料和原料的重要载体.本文指出,当前生物质转化主要集中在能源、材料、化学品等领域,以生物甲烷、乙醇、航煤等为代表的生物质能源取得了阶段性成果.将生物质转化技术与流程工业耦合,是当下流程工业低碳转型的重要手段,也是实现未来零碳/负碳目标的根本性措施.本文从生物质气化热电联用、生物质气化与
目前市场中的啤酒包装同质化问题比较严重,为了体现包装设计的独特性和文化性,提高啤酒在市场中的竞争力,研究将艺术纹样与色彩应用在啤酒包装设计中.分析我国啤酒包装设计现状,发现我国啤酒包装存在缺乏文化特色、品牌意识薄弱、盲目跟风和生态理念落后的问题.遵循舒适、天然、环保的设计理念,通过形态借鉴、提炼融合和元素再现等手段将经典纹样和色彩应用在啤酒包装的创新设计中,提高啤酒产品的销售量和市场竞争力.
怀来县有1200多年种植酿酒葡萄的历史,拥有得天独厚的自然气候和地理条件,以及良好的发展葡萄酒产业的产业基础优势,目前已成为全国主要葡萄酒生产基地之一.本文以长城葡萄酒基地发展模式为例,通过阐释怀来产区酿酒葡萄的相关发展历史,结合实际的自然与人文条件,简要描述目前5种不同的基地发展模式,并给出了规模化、集约化种植的发展战略,实现各模式的优势互补,使农民和企业实现双赢.并提出产-学-研相互结合的产销联合体,可减少成本、提高原料竞争力.本研究通过对怀来地区酿酒葡萄基地发展模式的研究,对调整怀来农业产业结构,促
作为全球性的优质能源载体,氢的主要生产方式包括碳氢化合物(例如天然气、煤炭和生物质)的热化学过程以及使用电力来源与可再生能源(如风能或太阳能等)的水电解过程.目前的水电解技术在大规模制氢方面经济竞争力亟待提升.本文指出:为了在2060年实现碳中和,迫切需要开发绿氢制备新技术,大力发展可再生制氢和低碳制氢.具有碳捕集、利用和封存的碳氢化合物低碳制氢(蓝色)技术将占重要地位,随后逐步转向可再生制氢(绿色),并有望全面实现零碳制氢,进而对长期低碳化社会的发展至关重要.文章提出我国生物质资源非常丰富,但生物质废弃
芝麻香型是中国白酒十二大香型之一.结合芝麻香型白酒的生产实践,阐述了芝麻香型白酒的生产工艺、工艺技术特点、香味成分特点和风味特征;详细解析了芝麻香型白酒典型工艺特点在实际操作中的应用,并阐述了芝麻香白酒的应用领域与发展前景,以期为芝麻香型白酒的发展及其从业者提供一定的帮助和借鉴.
在国家对粮食安全相关政策的倡导下,以及人们消费理念的转变与对健康生活的关切.白酒低度化日益受到业内人士重视与提倡,白酒低度化能打破白酒固化的消费群体,从而扩大消费人群;白酒低度化更能迎合国际市场,是中国白酒开拓国际市场的必由之路;白酒低度化更突出的是低耗粮、低耗能、高出酒率、缩短生产周期、减少对环境压力的优势.同时,白酒的低度化也伴随之浑浊沉淀、典型风味特征的弱化和产品在货架期增酸变味等品质下降问题,严重制约了白酒低度化的进程,是白酒低度化亟需解决的困境.
介绍了浓香型曲酒酿造发酵和生产全过程中出现糠味、苦味、酸味、涩味、辣味、油味、臭味、霉味、生粮味、黄水味、底锅水味、焦糊味、倒烧味、腥味、尘土味、橡胶味的原因和预防措施.