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采用乙醇注入法制备白藜芦醇脂质体,用冷冻干燥技术制备固体脂质体。以包封率为考察指标,对芯材与壁材的配比、乳化剂的种类和用量、冻干保护剂甘露醇使用量、油水相之比分别进行单因素考察。结果表明：最优制备工艺条件为m（卵磷脂）：m（胆固醇）：m（白藜芦醇）=10：2：1、乳化剂Tween80、乳化剂用量0.2%（m/m）、冻干保护剂甘露醇使用量2%（m/m）、油水相体积比为1：10。最优工艺制得的白藜芦醇固体脂质体的包封率为84.68%,采用乙醇注入法可制得包封率高的白藜芦醇固体脂质体,且方法简便易行。