【摘 要】
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中国餐具在经历了青铜时代"藏礼于器"的洗礼后,永远打上了"礼"的烙印。餐具这一形而下的实用器具,也因此在国人生活中永远地具有了形而上的意味——伦理教化的使命,成为一种
【基金项目】
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四川省哲学社会科学重点研究基地川菜发展研究中心课题“中国餐具审美研究”(项目编号:C08S08)
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中国餐具在经历了青铜时代"藏礼于器"的洗礼后,永远打上了"礼"的烙印。餐具这一形而下的实用器具,也因此在国人生活中永远地具有了形而上的意味——伦理教化的使命,成为一种制度性的社会文化符号,进而使吃吃喝喝这一维持生命存在的基本活动成为一种有意味的形式,一场文化改造与传承的盛宴。在这场盛宴中,个体完成了对自身角色、关系与社会地位的认同,逐渐实现了向社会群体的转化和对传统文化的归化与承袭。中国文化注重等级与和谐的伦理型特色和润物细无声的教化方式,则因此而得到了最为充分的诠释和彰显。
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