【摘 要】
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应用直接溶剂萃取/气相色谱-质谱技术,建立了辐照牛肉中2-十二烷基环丁酮（2-Dodecylcyclobu-tanone,2-DCB）的快速检测方法。5 g牛肉糜与7 g无水Na2SO4混合均匀后,加入150 mL乙
【机 构】
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中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合重点实验室
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应用直接溶剂萃取/气相色谱-质谱技术,建立了辐照牛肉中2-十二烷基环丁酮（2-Dodecylcyclobu-tanone,2-DCB）的快速检测方法。5 g牛肉糜与7 g无水Na2SO4混合均匀后,加入150 mL乙腈,搅拌提取2 min,提取液过滤转移至500 mL圆底烧瓶中,提取重复2次,将提取液旋转蒸干,用正己烷清洗烧瓶并收集,定容至50 mL,取10 mL氮吹浓缩至1 mL,用硅胶固相萃取小柱（1 g,6 mL）净化,淋洗液经氮气吹干后用正己烷定容至1 mL,取1μL供气相色谱-质谱测定。本方法检
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