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水文化已成为现代水利事业承前启后的思想、精神、规范和智慧等总的表现形态,成为参与社会、为人类谋福利,推动现代文明可持续发展的生产力。淮安市依托充沛的水资源来优化产业结构,提出＂压粮、稳菜＂的战略;调整经营结构,推广＂公司＋农户＂的经营方式;调整产业结构,发展旅游产业;依靠传统优势,推进餐饮产业。