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糯玉米也称蜡质玉米，籽粒中有较粗的蜡质状胚乳，较像硬质玉米和马齿型玉米有光泽的玻璃质（透明）籽粒。此类玉米除作为菜用玉米被人类鲜食外，用作牲畜饲料可提高饲喂效率。如今，随着人们生活水平的提高，现代人对食品的要求是营养、卫生、可口、健康。玉米是粗粮中的保健佳品，鲜食糯玉米作为一种粮、蔬兼用型玉米，深受消费者青睐。加之，鲜食糯玉米具有生长期短、适应性广、种植成本低、经济效益高等特点，受到广大种植户的欢迎。