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2012年11月12日,原国家卫生部发布公告正式将辣木叶列为新资源食品。本文通过对辣木叶压片糖果工艺参数和步骤进行研究,并对不同辅料进行比较,挑选出适宜加工、片剂口感良好且符合健康饮食理念的辣木叶压片糖果生产工艺和配方。一、材料与方法1.试验材料。以辣木叶粉为主要原料,配以不同配方的辅料(甘露醇、白砂糖、木糖醇);添加剂为硬脂酸镁、包衣粉。