【摘 要】
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随着太赫兹(THz)技术的快速发展,其在食品、药品、生物大分子检测等领域的巨大应用前景越来越被人们所重视。在食品领域,由于许多食品添加剂在太赫兹波段具有特征吸收峰,它们
【机 构】
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首都师范大学物理系,首都师范大学北京市太赫兹波谱与成像重点实验室,首都师范大学太赫兹光电子学教育部重点实验室
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目(61575130,61575131,50971094);北京市自然科学基金资助项目(1092007);北京市教育委员会科技计划重点资助项目(KZ201310028032)
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随着太赫兹(THz)技术的快速发展,其在食品、药品、生物大分子检测等领域的巨大应用前景越来越被人们所重视。在食品领域,由于许多食品添加剂在太赫兹波段具有特征吸收峰,它们的指纹谱有望被用来进行食品添加剂的监测和分析,具有重要的研究意义和应用价值。鉴于此,针对不同研究小组所开展的工作,概括总结了一些有关食品添加剂的太赫兹光谱检测与分析研究进展,并讨论了该技术应用于食品添加剂检测方面有待解决的问题,从而展望未来的发展趋势。
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