【摘 要】
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肥胖症是体内脂肪过度积累而导致超重的一种慢性代谢疾病.木薯淀粉属于可消化淀粉,目前对其研究多集中于对结构的解析和体外功能评价方面.本研究基于小鼠肥胖模型,采用高通量测序技术研究造模肥胖小鼠摄入木薯淀粉后血液中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG),免疫指标免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白M(IgM)水平以及对小鼠肠道菌群结构的影响.结果表明:与对照组相比,TG、IgA、IgG和IgM水平均显著升高,摄入木薯淀粉促进了能高效分解代谢碳水化合物的菌属,如双歧杆菌属和多尔氏菌属相对丰度的增
【机 构】
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海南大学食品科学与工程学院 海口 570228
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肥胖症是体内脂肪过度积累而导致超重的一种慢性代谢疾病.木薯淀粉属于可消化淀粉,目前对其研究多集中于对结构的解析和体外功能评价方面.本研究基于小鼠肥胖模型,采用高通量测序技术研究造模肥胖小鼠摄入木薯淀粉后血液中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG),免疫指标免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白M(IgM)水平以及对小鼠肠道菌群结构的影响.结果表明:与对照组相比,TG、IgA、IgG和IgM水平均显著升高,摄入木薯淀粉促进了能高效分解代谢碳水化合物的菌属,如双歧杆菌属和多尔氏菌属相对丰度的增加,同时也促进了致病菌的增殖,如梭状芽孢杆菌属.摄入木薯淀粉促使小鼠肠道微生物组成发生改变,同时丰富的碳水化合物也给机体提供了足够的能量来源,从而增加了能量的储存,导致小鼠更容易产生肥胖症状.
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