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山药是一种重要的药食同源植物,主要含有淀粉、蛋白质和多糖等生化成分,其中多糖类化合物具有广泛的生物活性和多种药理作用。本文对近年来山药在食用、药用及其他方面的综合利用进行概述。
山药综合利用研究进展
【摘 要】
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山药是一种重要的药食同源植物,主要含有淀粉、蛋白质和多糖等生化成分,其中多糖类化合物具有广泛的生物活性和多种药理作用。本文对近年来山药在食用、药用及其他方面的综合
【机 构】
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山东省菏泽学院生命科学系
【出 处】
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生物学教学
【发表日期】
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2013年04期
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