【摘 要】
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对油菜籽粕中硫代葡萄糖甙(以下简称硫甙)的紫外分光光度测定法进行了研究,采用丙烯基异硫氰酸酯作标准,在1:7的浓氨水—乙醇溶液中进行比色,可省略制芥子酶的过程。经改进后
【机 构】
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江苏省农业科学院食品饲料研究所,江苏省农业科学院食品饲料研究所南京210014,南京210014,南京210014
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对油菜籽粕中硫代葡萄糖甙(以下简称硫甙)的紫外分光光度测定法进行了研究,采用丙烯基异硫氰酸酯作标准,在1:7的浓氨水—乙醇溶液中进行比色,可省略制芥子酶的过程。经改进后的方法灵敏度高,检测限由原来的每克菜籽粕含2.3μmol硫甙降低到1.7μmol。测定结果加上吲哚硫甙的量与硫酸钡重量法的结果基本一致。操作简化,省工省时,再现性好,准确度较高,灵敏可靠。
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