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综述了近年来微波对酶催化反应的影响,包括对酶催化反应速度与转化率或产率的影响,对酶促反应选择性与专一性的影响,对酶结构和活性的影响.总结了研究微波效应的几种技术方法及其在酶催化反应中的应用情况.
微波对酶催化反应的影响及其微波效应的研究进展
【摘 要】
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综述了近年来微波对酶催化反应的影响,包括对酶催化反应速度与转化率或产率的影响,对酶促反应选择性与专一性的影响,对酶结构和活性的影响.总结了研究微波效应的几种技术方法
【机 构】
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哈尔滨商业大学食品工程学院; 黑龙江八一农垦大学食品学院; 中国科学院兰州化学物理研究所羰基合成和选择氧化国家重点实验室;
【出 处】
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分子催化
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(21573055);山西省优秀人才科技创新项目(201705D211029);哈尔滨商业大学创新团队项目(2016TD006)~~
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