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本文研究了2种碳源——葡萄糖和乳糖对2株两歧双歧杆菌BB01及BB03生长的影响。结果表明：最适碳源因菌种而异,两歧双歧杆菌BB01的最适碳源为葡萄糖,最适添加量为1%,OD600可达1.181;两歧双歧杆菌BB03的最适碳源为乳糖,最适添加量为2%,OD600可达1.78。
葡萄糖及乳糖对两歧双歧杆菌生长的影响
【摘 要】
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本文研究了2种碳源——葡萄糖和乳糖对2株两歧双歧杆菌BB01及BB03生长的影响。结果表明：最适碳源因菌种而异,两歧双歧杆菌BB01的最适碳源为葡萄糖,最适添加量为1%,OD600可达1.
【机 构】
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西安东方乳业有限公司,陕西科技大学生命科学与工程学院
【出 处】
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中国乳业
【发表日期】
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2011年6期
【基金项目】
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西安市科技计划项目(NC08026)资助
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