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市场经济的快速发展促使餐饮行业的竞争愈发激烈，而在市场竞争中，餐饮企业想要从中占据一席之地，就需要从多方面完善餐饮企业中的服务体系，其中服务员的特性化服务可以使顾客不只得到口腹上的满足，还可以使顾客享受到更好的服务效果，从感官到心理都得到良好的感受。本文对服务员的服务态度进行解析，对如何提高服务素质，创造特性化服务进行探讨，使顾客感受到更加优质的服务。