【摘 要】
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你见过鸡冠做菜吗?如今在湖北武汉的一些酒店,出现了一道干锅鸡冠,鸡冠卤好后,加入重料,用油在锅中干炒,色泽红亮,鲜香扑鼻,成鲜中带着微辣,蛮脆咧.它的“同胞”还有卤鸡冠,
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你见过鸡冠做菜吗?如今在湖北武汉的一些酒店,出现了一道干锅鸡冠,鸡冠卤好后,加入重料,用油在锅中干炒,色泽红亮,鲜香扑鼻,成鲜中带着微辣,蛮脆咧.它的“同胞”还有卤鸡冠,也在餐桌上勾出了人们的口水.鸡冠这玩意,的确算不上精贵,可做成了莱价格还不低,如干锅鸡冠每盘卖到了28元,顶得上一盘红烧鸡块.现在,武汉三镇有的大集贸市场就有切割好了的冰冻鸡冠出售,不光酒店采购,有的市民也买上一点回家做个新样菜肴.
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