类细菌素高产菌CF10的筛选诱变及发酵条件的研究

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：bright202

【摘要】

：

采用纸片法初筛和杯碟法复筛白黄水中分离出一株抗生物质产生菌CF10，经鉴定为布氏乳杆菌（Lactobacillus buchneri）。在排除酸性末端产物及过氧化氢的干扰后，CF10菌株发酵液对金黄

【作者】

：

常峰易奎星刘小兰陈红英陈远钊胡承王忠彦

【机构】

：

四川大学生命科学学院

【出处】

：

食品科学

【发表日期】

：

2006年1期

【关键词】

：

布氏乳杆菌类细菌素诱变发酵条件生物学特性 Lactobacillus buchneri bacteriocin-like substance muta

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采用纸片法初筛和杯碟法复筛白黄水中分离出一株抗生物质产生菌CF10，经鉴定为布氏乳杆菌（Lactobacillus buchneri）。在排除酸性末端产物及过氧化氢的干扰后，CF10菌株发酵液对金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）和枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）等革兰氏阳性前、大肠杆菌（Escherichia coli）和绿脓杆菌（Pseudomonas pyocyanea）等革冀氏阴性菌、K酵母（Saccharomyces cerevisiae K）和某些真菌

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