论文部分内容阅读
通过市场消费点检评、消费者信息反馈、公司评委的品尝、对出现"上头"和口味失调的成品啤酒进行了追溯,从试验和统计分析结果查找过程控制点,进行试验论证,从而得出"上头风味物质"的最佳组成和含量范围,找出工艺控制的关键控制点。
啤酒中“上头风味物质”的研究
【摘 要】
：
通过市场消费点检评、消费者信息反馈、公司评委的品尝、对出现"上头"和口味失调的成品啤酒进行了追溯,从试验和统计分析结果查找过程控制点,进行试验论证,从而得出"上头风味
【机 构】
：
华润雪花啤酒,华润雪花啤酒,华润雪花啤酒四川区域公司
【出 处】
：
啤酒科技
【发表日期】
：
2008年08期
其他文献
圣诞前夕,一场不期而遇的大雪让美国北部边境城市底特律更显寒冷,连续的大雪让这个闻名遐迩的汽车城变得白皑皑一片如同荒野。初来乍到的人,很难感受到几丝现代工业的气息。
甲醇生产过程普遍存在能耗、水耗过高的问题,对该系统进行节能研究具有重要的意义。文章通过夹点分析技术,对MTO级甲醇合成系统换热网络进行分析优化,按照避免热流量通过夹点
目的探讨规范腹腔镜手术器械清点的方法和意义。方法 1418例腹腔镜手术分为观察组(n=729)和对照组(n=689),分别由2组护士参与手术,观察组采用规范腹腔镜手术器械清点的方法,
可控硅整流器件(SCR)结构用于集成电路的静电放电(ESD)保护具有提高保护效率,减小芯片面积和降低寄生参数的优点。对基于SCR的双向ESD保护器件进行了研究;建立了一种ESD保护
甲状腺髓样癌来源于甲状腺滤泡旁细胞,约占甲状腺癌的4%,其中25%为多发性内分泌肿瘤2型相关的遗传性病变,主要包括2a型、2b型和家族性甲状腺髓样癌。降钙素是甲状腺髓样癌特
在对生态信息和生态预警控制这两大新兴环境管理思想进行梳理的基础上,提出结合生态信息与生态预警控制两种方式,利用信息通信技术,在水利风景区中建设生态预警系统,监控生态