【摘 要】
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对中国古代莲藕文化进行分类探讨。莲藕文化的社会层面即莲藕文化所形成的实质性的物态方面的影响;莲藕作为蔬菜在中国救荒史上发挥了重要作用;莲藕的经济文化即作为农产品参
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对中国古代莲藕文化进行分类探讨。莲藕文化的社会层面即莲藕文化所形成的实质性的物态方面的影响;莲藕作为蔬菜在中国救荒史上发挥了重要作用;莲藕的经济文化即作为农产品参与市场活动及其衍生品所创造的经济价值;莲藕的文化韵味是莲藕为历代文人骚客所喜爱而创作的文学作品;莲藕的饮食文化则是智慧的中国人在社会进步的过程中充分认识莲藕、加工利用莲藕所形成的有益于饮食和健康的价值。
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