【摘 要】
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今年以来,宁德市市场监管局聚焦民生关切,率先在全省推广餐饮服务色标管理工作,借鉴5常、6T等先进餐饮管理模式,科学制定《宁德市学校食堂等高风险餐饮服务单位色标管理实施方案》和《宁德市餐饮服务食品切配工用具和工作服色标管理操作指南》,统一色标管理建设标准和推进时间表,明确以全市学校食堂、大型餐馆和就餐人数200人以上的大型机关企事业食堂为重点实施对象,以红、黄、蓝、绿等为主要颜色进行标注并分类管理,实现餐饮用具的规范化管理和使用。
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今年以来,宁德市市场监管局聚焦民生关切,率先在全省推广餐饮服务色标管理工作,借鉴5常、6T等先进餐饮管理模式,科学制定《宁德市学校食堂等高风险餐饮服务单位色标管理实施方案》和《宁德市餐饮服务食品切配工用具和工作服色标管理操作指南》,统一色标管理建设标准和推进时间表,明确以全市学校食堂、大型餐馆和就餐人数200人以上的大型机关企事业食堂为重点实施对象,以红、黄、蓝、绿等为主要颜色进行标注并分类管理,实现餐饮用具的规范化管理和使用。
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