水果老妈

来源 :中外少年 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lishicun2000
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  黄桃老妈冻:
  材料:黄桃罐头1罐、木瓜一个、蛋白鲜奶油100克、蜂蜜适量、吉利布丁片10克。
  过程:
  1、先以挖球器挖弃木瓜馅。
  2、用果汁机将木瓜肉打成泥状。
  3、吉利丁泡软至水中融化,将果泥拌入。
  4、蛋白鲜奶油拌入果泥中。
  5、可视甜度调入适量蜂蜜。
  6、灌入容器,冷藏数小时至硬,再将黄桃罐头排于上即可。
  
  
  葡萄老妈冻:
  材料:、白葡萄汁400克、白葡萄酒50克、吉利布丁片15克、综合水果少许。
  过程:
  1、取100克白葡萄汁加热至烫手即可,吉利丁泡软拌入溶解。
  2、将剩余葡萄汁及酒倒入混合。
  3、将水果切丁排于模型内,倒入果冻液。
  4、放入冷藏室中,待凝结即可食用。
  
  红蕃茄冻青苹果冻的做法与葡萄冻做法大致一样(青苹果要去皮),如果你老妈口味偏甜的话不妨在做好的蕃茄冻上加撒白糖。意为:“老妈的温和让我感觉甜蜜”。
  
  为了不让小心眼的老爸嫉妒,还是再加做一个糕饼老爸千年吧!
  糕饼老爸千年:
  材料(份量1大张可切4~6人)
  奶油卡士达馅----细砂糖45克、玉米粉30克、鲜牛奶300克、红茶包1袋、蛋黄2个。
  薄饼----低筋面粉200克、鸡蛋2个、牛奶280克、柳橙汁200克。
  过程:
  1、奶油卡士达馅----将鲜牛奶煮至将沸腾后熄灭,红茶包放入焖约3~5分钟捞起。
  2、蛋黄、细砂糖、玉米粉拌匀,将奶茶液趁热倒入,搅拌均匀,再倒回小锅中,以中小火加热,边加热边搅拌以防粘锅底,煮至卡士达馅冒泡凝结后即可离火,放置一旁待凉备用。
  3、薄饼----低筋面粉过筛后和鸡蛋、牛奶、柳橙汁一起拌匀。
  4、不沾锅加热后,倒入面糊煎至两面各成金黄色即可,约可煎直径12公分薄饼8至10张。
  5、取一张薄饼铺于板面上,抹上少许卡士达馅,如此重复,将所有薄饼都叠上即可。食用的时候以小刀如切蛋糕般切成一份一份。
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