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1 人工孵化
控制好温、湿度。整批入孵的种蛋，以变温孵化为主，温度变化范围控制在35～37℃；前高后低逐步降温，分批入孵的种蛋则采用38.0～38.5℃的恒温孵化。湿度的控制原则为两头高，中间低。1～3天保持65%～70%，4～28天控制在60%～65%，29～31天提高到70%～75%。此外，在保证正常温、湿度情况下，尽量通风顺畅。
适时翻蛋、照蛋与凉蛋。自动翻蛋的孵化机每2小时翻蛋一次，手动或采用土法孵化时每3～4小时翻一次，翻蛋角度为45～90度。大雁种蛋在整个孵化期内需进行三次照蛋。第一次在孵化后第七天进行，拣出无精蛋和死蛋。第二次在第14天进行，拣出死胚蛋，并及时查明原因，调整孵化条件。第三次在第21天进行，主要观察胚胎发育情况，决定落盘时间。机器孵化每天定时打开机门两次，孵后16天还要将种蛋从蛋盘架上抽出2/3左右进行凉蛋，凉蛋时间控制在30分钟之内。土法孵化可通过减少覆盖物，增加通风量等方法凉蛋。
掌握好孵化时间。在孵化箱孵化21天后及时转入出壳箱，再经过6～7天幼苗就可以慢慢自然出壳。
2 日粮的配制
日粮营养均衡、全面商品鸭饲养日粮配方为玉米19%，小麦30%，次粉4%，麸皮9%，豆粕8%，棉粕3%，玉米蛋白饲料7%，玉米粕12%，米皮4%，花生粕2%，国产鱼粉1%，预混料1%。
产品分析保证值粗蛋白≥18%，粗灰分≤6%，钙0.8%，总磷≥0.75%，蛋氨酸≥0.3%～0.8%。
3 抓好育雏期的饲养管理
在育雏前应根据育雏的数量准备好干净的房舍、饲料、供暖设备、料槽、水槽等等。雏鸭入室前12～24小时把育雏室调到合适的温度。
温度。一般1日龄的温度控制在34～36℃，降温要逐步进行，前期可每天降1℃，后期每天降1℃或隔天降2℃。总之在21日龄前尽量能适应自然温度，以达到脱温目的。一般室内外温度在18～21℃最好。每天检查调节温度，使温度保持适当稳定。除了温度计外还可以从雏鸭的动态表现出来，当育雏温度适宜时，雏鸭活泼好动，采食积极，饮水适量，过夜时均匀散开。温度过底，雏鸭则密集聚集，靠近热源，并发出尖历叫声。温度过高则雏鸭远离热源，张口喘气，饮水量增加，食欲降低，减少活动。若有贼风从门窗吹进，则雏鸭密集在热源一侧边。饲养人员应根据雏鸭对温度反映的动态，及时调整育雏室温度。做到适温休息、低温喂食、逐步降温，提高雏鸭成活率，做到生态养殖。
湿度。雏鸭体内含水量大约75%。若室内高温、底湿会造成干燥的环境，雏鸭容易引起脱水死亡、羽毛发干。高温高湿易诱发多种疾病，是特禽养殖业最忌讳的环境，也是球虫暴发的最佳条件。地面垫料平养时特别要防止高湿。育雏第一星期应该保持稍高的湿度，一般相对湿度65%，以后随日龄增加，要注意保持干燥，要避免漏水，防止水和粪便使垫料潮湿，发现应及时更换。第二星期湿度应控制在60%，第三星期湿度应控制在55%。做到安全养殖。
密度是指每平方米地面或底面积上养的雏鸭数量。密度要适当。密度过大，雏鸭活动不开，采食、饮水困难，空气污浊，不利于雏鸭成长。过稀则房舍利用率底，消耗能源，不经济。适当的密度即可以提高成活率，又充分利用育雏面积和设备，从而达到减少雏鸭的活动量，节约能源的目的。育雏密度依照品种，饲养管理方式，季节的不同而调节。一般最大收容量为每平方米25千克活重。做到科学养殖，雏鸭的饲养密度见表1。
光照可以促进雏鸭的采食和运动，有利于雏鸭的健康生长。出壳后的三天内采用23～24小时光照，以便于雏鸭熟悉环境，寻食和饮水，关灯1小时保持黑暗，目的在于使雏鸭能适应突然停电的环境变化，防止一旦停电造成的挤堆死亡。光照的强度要适当，过强的照明不利于雏鸭的生长，容易引起光过敏，过弱的照明也不利于生长，采食、饮水受到影响。通常光照强度在10勒克斯左右。一般开始灯每平方米5瓦强度，以后逐渐降低。
通风。雏鸭的饲养密度大，排泄物多，育雏室容易潮湿，聚集氨气和硫化氢等有害气体。因此，保温的同时要注意通风，以排出潮气最为重要。做到环保养殖。
4 雏鸭的饲养管理
开水。教初生的雏鸭第一次喝水称为开水。开水一般在雏鸭出壳24～26小时。适时开水有利于促进新陈代谢，促使胎粪的排泄，有利于开食和生长发育。开水后，必须保证不间断供水。做到科学养殖。
开食。雏鸭的第一次喂食称为开食。可用营养均衡、全面的全價饲料直接开食，最好用破碎料，有利于雏鸭的采食。雏鸭开食不可过早，也不可过迟。一般在开水后2～3小时开食最合适。
分群。雏鸭群过大不利于管理，水槽、食槽、温度等因为不容易控制，易出现惊群或易挤压而死。为了提高育雏率，应分群管理，一般每群300～500只。
做好防疫工作是养殖成功的关键。根据养殖地区养殖厂的病例制订切实可行的防疫程序，并严格执行。以确保养殖全过程不发生大的疫情。
5 培育期的饲养管理
肉鸭的4周龄以后称为培育期也称为生长期。这段时期，肉鸭的生理特点及身体状况，已不同于育雏期。相应的饲养管理措施也应适当调整。
生理特点。肉野鸭的生长发育期，体温的调节机制已完善，骨骼和肌肉生长旺盛，绝对增重处于最高峰时期，采食量大大增加，消化机能已经健全，体重增加很快。所以在此期间要让其尽量多吃，精心的饲养管理使其快速生长，达到上市体重要求。
营养需要。从4周龄开始，换用育肥期饲料，蛋白质水平低于育雏期，而能量和育雏期的相同或略少提高。育肥期的颗粒饲料直径可变为3～4毫米慢慢改到6～8毫米。地面养殖和半舍饲养时可用粉料，但必须拌湿喂，减少浪费。
饲养管理技术。不管采用那种饲养方式温度室内在15～18℃最宜，冬季应加温使温度达到10℃以上。湿度控制在50%～55%。应保持地面垫料或粪便干燥，光照强度以能看见食物为准，每平方米用5瓦，白天用自然光，早晚加料时开灯。密度应视周龄不断增大应不断减少直至适宜，适宜度应根据个体、季节而定，冬季密度可大点，夏季可小点。饲喂次数，以四次为佳，白天三次，晚上一次，饲料量以刚好吃完为宜，以免浪费。饮水采用自由饮水，不可缺水，应备有蓄水池，防止意外停水。地面垫料要充足，随时撒上新垫料，且经常翻晒，保持干燥。
控制好温、湿度。整批入孵的种蛋，以变温孵化为主，温度变化范围控制在35～37℃；前高后低逐步降温，分批入孵的种蛋则采用38.0～38.5℃的恒温孵化。湿度的控制原则为两头高，中间低。1～3天保持65%～70%，4～28天控制在60%～65%，29～31天提高到70%～75%。此外，在保证正常温、湿度情况下，尽量通风顺畅。
适时翻蛋、照蛋与凉蛋。自动翻蛋的孵化机每2小时翻蛋一次，手动或采用土法孵化时每3～4小时翻一次，翻蛋角度为45～90度。大雁种蛋在整个孵化期内需进行三次照蛋。第一次在孵化后第七天进行，拣出无精蛋和死蛋。第二次在第14天进行，拣出死胚蛋，并及时查明原因，调整孵化条件。第三次在第21天进行，主要观察胚胎发育情况，决定落盘时间。机器孵化每天定时打开机门两次，孵后16天还要将种蛋从蛋盘架上抽出2/3左右进行凉蛋，凉蛋时间控制在30分钟之内。土法孵化可通过减少覆盖物，增加通风量等方法凉蛋。
掌握好孵化时间。在孵化箱孵化21天后及时转入出壳箱，再经过6～7天幼苗就可以慢慢自然出壳。
2 日粮的配制
日粮营养均衡、全面商品鸭饲养日粮配方为玉米19%，小麦30%，次粉4%，麸皮9%，豆粕8%，棉粕3%，玉米蛋白饲料7%，玉米粕12%，米皮4%，花生粕2%，国产鱼粉1%，预混料1%。
产品分析保证值粗蛋白≥18%，粗灰分≤6%，钙0.8%，总磷≥0.75%，蛋氨酸≥0.3%～0.8%。
3 抓好育雏期的饲养管理
在育雏前应根据育雏的数量准备好干净的房舍、饲料、供暖设备、料槽、水槽等等。雏鸭入室前12～24小时把育雏室调到合适的温度。
温度。一般1日龄的温度控制在34～36℃，降温要逐步进行，前期可每天降1℃，后期每天降1℃或隔天降2℃。总之在21日龄前尽量能适应自然温度，以达到脱温目的。一般室内外温度在18～21℃最好。每天检查调节温度，使温度保持适当稳定。除了温度计外还可以从雏鸭的动态表现出来，当育雏温度适宜时，雏鸭活泼好动，采食积极，饮水适量，过夜时均匀散开。温度过底，雏鸭则密集聚集，靠近热源，并发出尖历叫声。温度过高则雏鸭远离热源，张口喘气，饮水量增加，食欲降低，减少活动。若有贼风从门窗吹进，则雏鸭密集在热源一侧边。饲养人员应根据雏鸭对温度反映的动态，及时调整育雏室温度。做到适温休息、低温喂食、逐步降温，提高雏鸭成活率，做到生态养殖。
湿度。雏鸭体内含水量大约75%。若室内高温、底湿会造成干燥的环境，雏鸭容易引起脱水死亡、羽毛发干。高温高湿易诱发多种疾病，是特禽养殖业最忌讳的环境，也是球虫暴发的最佳条件。地面垫料平养时特别要防止高湿。育雏第一星期应该保持稍高的湿度，一般相对湿度65%，以后随日龄增加，要注意保持干燥，要避免漏水，防止水和粪便使垫料潮湿，发现应及时更换。第二星期湿度应控制在60%，第三星期湿度应控制在55%。做到安全养殖。
密度是指每平方米地面或底面积上养的雏鸭数量。密度要适当。密度过大，雏鸭活动不开，采食、饮水困难，空气污浊，不利于雏鸭成长。过稀则房舍利用率底，消耗能源，不经济。适当的密度即可以提高成活率，又充分利用育雏面积和设备，从而达到减少雏鸭的活动量，节约能源的目的。育雏密度依照品种，饲养管理方式，季节的不同而调节。一般最大收容量为每平方米25千克活重。做到科学养殖，雏鸭的饲养密度见表1。
光照可以促进雏鸭的采食和运动，有利于雏鸭的健康生长。出壳后的三天内采用23～24小时光照，以便于雏鸭熟悉环境，寻食和饮水，关灯1小时保持黑暗，目的在于使雏鸭能适应突然停电的环境变化，防止一旦停电造成的挤堆死亡。光照的强度要适当，过强的照明不利于雏鸭的生长，容易引起光过敏，过弱的照明也不利于生长，采食、饮水受到影响。通常光照强度在10勒克斯左右。一般开始灯每平方米5瓦强度，以后逐渐降低。
通风。雏鸭的饲养密度大，排泄物多，育雏室容易潮湿，聚集氨气和硫化氢等有害气体。因此，保温的同时要注意通风，以排出潮气最为重要。做到环保养殖。
4 雏鸭的饲养管理
开水。教初生的雏鸭第一次喝水称为开水。开水一般在雏鸭出壳24～26小时。适时开水有利于促进新陈代谢，促使胎粪的排泄，有利于开食和生长发育。开水后，必须保证不间断供水。做到科学养殖。
开食。雏鸭的第一次喂食称为开食。可用营养均衡、全面的全價饲料直接开食，最好用破碎料，有利于雏鸭的采食。雏鸭开食不可过早，也不可过迟。一般在开水后2～3小时开食最合适。
分群。雏鸭群过大不利于管理，水槽、食槽、温度等因为不容易控制，易出现惊群或易挤压而死。为了提高育雏率，应分群管理，一般每群300～500只。
做好防疫工作是养殖成功的关键。根据养殖地区养殖厂的病例制订切实可行的防疫程序，并严格执行。以确保养殖全过程不发生大的疫情。
5 培育期的饲养管理
肉鸭的4周龄以后称为培育期也称为生长期。这段时期，肉鸭的生理特点及身体状况，已不同于育雏期。相应的饲养管理措施也应适当调整。
生理特点。肉野鸭的生长发育期，体温的调节机制已完善，骨骼和肌肉生长旺盛，绝对增重处于最高峰时期，采食量大大增加，消化机能已经健全，体重增加很快。所以在此期间要让其尽量多吃，精心的饲养管理使其快速生长，达到上市体重要求。
营养需要。从4周龄开始，换用育肥期饲料，蛋白质水平低于育雏期，而能量和育雏期的相同或略少提高。育肥期的颗粒饲料直径可变为3～4毫米慢慢改到6～8毫米。地面养殖和半舍饲养时可用粉料，但必须拌湿喂，减少浪费。
饲养管理技术。不管采用那种饲养方式温度室内在15～18℃最宜，冬季应加温使温度达到10℃以上。湿度控制在50%～55%。应保持地面垫料或粪便干燥，光照强度以能看见食物为准，每平方米用5瓦，白天用自然光，早晚加料时开灯。密度应视周龄不断增大应不断减少直至适宜，适宜度应根据个体、季节而定，冬季密度可大点，夏季可小点。饲喂次数，以四次为佳，白天三次，晚上一次，饲料量以刚好吃完为宜，以免浪费。饮水采用自由饮水，不可缺水，应备有蓄水池，防止意外停水。地面垫料要充足，随时撒上新垫料，且经常翻晒，保持干燥。