食用菌采后生理特性与保鲜技术研究进展

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现阶段,人们的物质生活水平不断提升,对于营养价值高的食物需求量日益上升。食用菌中含有多种优质蛋白和氨基酸,具有非常高的营养价值,所以深受人们喜爱。因为食用菌子的实体组成结构含水量高、比较脆嫩,所以需要在采收和贮运期间注意食用菌实体受损情况,防止因为过度损伤造成的腐烂、变质或者变色情况发生。陇南康县地理位置特殊,处于巴山腹地内部,雨量充沛,气候温暖湿润,非常适合食用菌产业发展。食用菌种植产业需要进行的投资量较小,产出收入高,不与其他类型的农作物生产冲突,不会破坏环境,发展前景良好。当地县委县政府始终坚持将食
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