酱油多糖类的保健功能

来源 :中国酿造 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yayabaobao123
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
到日前为止对酱油的研究以微生物或酶学性的居多,很少对其进行功能性研究,特别是极少进行关于酱油与人体健康关系的临床性研究。大豆和小麦蛋白质被微生物产生的酶分解后变为氨基酸和肽,还有约1%没有被完全分解的酸性多糖类,这些叫作“酱油多糖类”(SPS)。
其他文献
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”$ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’#陈川个美食 Back to yield
一、现代病案的质量观决定了现代病案质量管理是一个系统工程,由传统的终末环节质量管理转为全面质量管理模式。1.将传统的事后检查转变为事前质量控制,把病历档案的差错消灭
为了解汉语词英译研究的现状特点和变化倾向,对5年来3种核心期刊刊载的有关论文进行统计分析。结果显示:论文研究者地域不平衡性和职业单一性突出;论文研究重点热门化、思路
W油藏Z1油组为高孔低渗低阻油藏,低阻油层的地质成因复杂多样。依据Z1油组储层发育特征,研究了储层粘土矿物的类型、颗粒的分布形式和泥质含量,以及上述粘土矿物特征对Z1油组
目的:总结分析输尿管镜气压弹道碎石术(URSL)治疗输尿管结石的疗效、经验及操作技巧。方法:回顾性分析231例应用URSL治疗输尿管结石患者的资料。结果:本组231例,碎石成功220例,总成
进入5月,全国建筑业改革发展暨工程质量安全会议、第二届全国勘察设计行业管理创新大会、全国住宅产业现代化工作现场交流会、第八届全国工程勘察设计院长论坛等一系列和改革
磁致伸缩是引起合金电机振动噪声显著增大的主要原因之一。基于压磁方程建立了磁致伸缩引起的合金圆环铁心振动解析模型。解析模型以振动位移为求解变量,采用分离变量法求解
2009年度我校组织申报国家自然科学基金项目共188项,根据专家评审意见,立项资助35项,其中北京校部获得立项23项,资助金额683万元;保定校区获得立项12项,资助金额386万元,总资助金额1
在同步发电机自动励磁调节装置中,可控硅触发技术是一项关键技术,而其中的同步电压的处理环节又是关键,因此,对半导体励磁系统和微机励磁系统中同步电压的处理进行分析、并比较。