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在自然pH和恒pH培养条件下，研究乳链菌肽发酵培养基中的KH2PO4和复合氨基酸对细胞生长和乳链菌肽合成的影响。研究结果表明，KH2PO4在发酵液中主要起缓冲作用，最佳用量为由23g/L降到15g／L；原发酵培养剂中的氮源添加量减少50％，再添加10g／L的复合氨基酸粉，发酵液的效价由4200IU/mL提高到6946IU/mL，固含量由6．312g／L降到3．334g／L，颜色由棕黄色变成淡黄色。