【摘 要】
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在我国高校25年的后勤社会化改革进程中,高校食堂管理改革一直是其中一个重要的组成部分,各地高校都对改进食堂管理模式和经营机制方面进行了探索,其中外包食堂模式是当前普
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在我国高校25年的后勤社会化改革进程中,高校食堂管理改革一直是其中一个重要的组成部分,各地高校都对改进食堂管理模式和经营机制方面进行了探索,其中外包食堂模式是当前普遍使用的一种模式。在外包模式下,校方与承包方共同参与管理,高校的后勤管理部门负责对外包食堂的卫生以及价格的监管工作,外包食堂自行采购、聘用员工等日常生产经营工作。外包食堂带来了高效率的同时也带来了新的管理问题。本文通过分析高校外包食堂管理模式下存在的问题并提出建设性的建议,以期对高校食堂的管理方面起到积极的作用。
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