【摘 要】
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病原微生物的类型非常多元,具有可变异性的特点,很容易引发传染性、食源性疾病,危害人们的身体健康。应用病原微生物检测技术能够快速检测出食品中的病原微生物含量,及时掌握食品安全问题。根据病原微生物检测过程中所应用的直接涂片镜检、免疫学技术,分析当前广泛应用的代谢学技术研究进展,旨在为病原微生物的高效化检验、准确性检验提供基础保障。
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病原微生物的类型非常多元,具有可变异性的特点,很容易引发传染性、食源性疾病,危害人们的身体健康。应用病原微生物检测技术能够快速检测出食品中的病原微生物含量,及时掌握食品安全问题。根据病原微生物检测过程中所应用的直接涂片镜检、免疫学技术,分析当前广泛应用的代谢学技术研究进展,旨在为病原微生物的高效化检验、准确性检验提供基础保障。
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