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为了提高农副产品的综合利用，研究了采用碱法提取碎米淀粉。对碱液浓度、液固比、浸泡时间、浸泡温度、离心时间的影响进行了研究。结果显示在浸泡时间3d、碱浓度0．5％、液固比3：1、浸泡温度35℃、离心时间为4min时，提取率为79．39％。
碎米淀粉的碱法提取工艺研究
【摘 要】
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为了提高农副产品的综合利用，研究了采用碱法提取碎米淀粉。对碱液浓度、液固比、浸泡时间、浸泡温度、离心时间的影响进行了研究。结果显示在浸泡时间3d、碱浓度0．5％、液固比3：1
【机 构】
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河南化工职业学院
【出 处】
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济源职业技术学院学报
【发表日期】
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2013年1期
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