论文部分内容阅读
我最终成为了世界头号酒评家，同时也为这个行业的专业性和独立性设立了很高的标杆——
尽管距离罗伯特·帕克将《葡萄酒观察家》（Wine Advocate）卖给新加坡人已经有了一段时间，但关于帕克的争议始终没停止，究竟帕克本人如何面对这些争议，处于半退休状态的帕克是否愉快？
Q：怎样评价自己的酒评家生涯？
罗伯特·帕克：我意识到虽然在我之前已经有葡萄酒作家和酒评家，但我仍然是这个行业的先驱，从1978年我职业生涯开始之后，我最终成为了世界头号酒评家。我也为这个行业的专业性和独立性设立了很高的标杆，为此我非常骄傲。
Q：为什么会出售自己一手创办的杂志，您觉得自己是否真的老了？
罗伯特·帕克：在55岁的时候我就萌生了出售杂志的想法，我的健康有很多问题，包括不断加剧的背部疼痛、一次钛合金关节置换手术，我意识到我老了。
现在我已经65岁……有时候我会回忆过去，我是一个出生于马里兰州挤奶场的独生子，我的家里没人喝葡萄酒。这段葡萄酒发现之旅让我的生命得以升华，我所有的一切基本都归功于此。
实际上，我已经开始撰写回忆录了，相信3-5年内就能够完成。
Q：写回忆录是您现在最主要的工作？
罗伯特·帕克：不，那只是偶尔的时间。我现在仍然很艰苦地工作（品酒），身高1米85体重120公斤，我身体还很扎实。每天品尝完150-175款酒之后，我体力上并没有太过劳累，但精神上却很疲惫了，即使我忍受背部的慢性疼痛工作，头脑还是比身体更疲劳。
Q：《葡萄酒观察家》（Wine Advocate）未来会朝什么样的方向去发展？
罗伯特·帕克：2012年12月我将《葡萄酒观察家》（Wine Advocate）的大部分股份卖给了新加坡的一批年轻的企业家。他们都是葡萄酒爱好者，必要的条件是他们不卖酒，而且有着长远的眼光，承诺将继续让杂志独立于葡萄酒贸易之外，继续保持消费者的可以信赖的指南的身份。
Q：好像有很多争议，您怎么看？
罗伯特·帕克：我读到一些报道说他们有一些不高兴，因为显然的原因他们不希望别人公布他们的身份。这批投资人并不涉及葡萄酒贸易，而是在国际性金融领域工作，有的是企业主，有些是银行或者投资业务的股东。我们在新加坡建立了第二个办公室，由Lisa Perrotti-Brown领导，杂志的编辑工作将转到这里。《葡萄酒观察家》主要的办公室仍然还在美国马里兰州的Monkton（我的住所），这个办公室仍将保留原来的团队负责处理订阅和公司财务，但已经不再负责编辑。我需要从每天的编辑事物和作者管理中退出来一些，这样我可以更轻松地品酒，Lisa也更有能力（处理事务）。
Q：好吧，告别杂志，但依然是一个有争议的话题：是不是存在“帕克口味”？
罗伯特·帕克：这是一个值一百万美元的问题：存不存在“帕克口味”？即使是我太太也相信确实存在，但我从来不赞成这样的想法。我认为我的口味太过复杂多样，不可能简单地定义或非黑即白地划定。我钟爱太多风格的葡萄酒了，从克莱蒙教皇堡（Pape-Clément）的精妙高雅，到帕图斯（Pétrus）和卓龙酒庄（Trotanoy）的柔滑丰富，以及拉图（Latour）和朋特卡内（Pontet-Canet）卓越的威严、完满和陈年的能力。当然还有我对其他产区的欣赏。但我知道，即使我能再活25-35年，当我去世后人们读我的讣告时，会提到“帕克化”或者“帕克口味”这样的词汇。对此我无能为力。
Q：不管是否真的存在“帕克口味”，但您对波尔多的影响是巨大的。
罗伯特·帕克：这是那种我可以假装谦虚或者傲慢地只回答“是”的问题。我认为波尔多酿出了非常好的葡萄酒，而且因为我过去35年的努力这一点在全世界获得了很大认同。要知道我已经有85到105次前往波尔多品鉴葡萄酒了，采访酒庄庄主、赞赏过去35年来的年份。我希望这些工作带来了积极的成果，因为波尔多的葡萄酒无可争辩的是全世界最好的。
Q：很多人认为波尔多已经偏离了市场。
罗伯特·帕克：尽管波尔多的几家一级庄和“超二级庄”和其他一些酒庄的葡萄酒已经卖得极为昂贵，而且或许太过于昂贵了，波尔多仍然是世界上性价比最高的葡萄酒产区之一，这也离不开我的功劳。在我最初到波尔多的时候，那里只有三十几家世界知名的酒庄，到今天有300-400家。波尔多丘（C?tes de Bordeaux）和圣爱美隆的卫星产区这些谦卑的地区都已经满是品质极为出色、同时价格却很低廉的好酒。
尽管距离罗伯特·帕克将《葡萄酒观察家》（Wine Advocate）卖给新加坡人已经有了一段时间，但关于帕克的争议始终没停止，究竟帕克本人如何面对这些争议，处于半退休状态的帕克是否愉快？
Q：怎样评价自己的酒评家生涯？
罗伯特·帕克：我意识到虽然在我之前已经有葡萄酒作家和酒评家，但我仍然是这个行业的先驱，从1978年我职业生涯开始之后，我最终成为了世界头号酒评家。我也为这个行业的专业性和独立性设立了很高的标杆，为此我非常骄傲。
Q：为什么会出售自己一手创办的杂志，您觉得自己是否真的老了？
罗伯特·帕克：在55岁的时候我就萌生了出售杂志的想法，我的健康有很多问题，包括不断加剧的背部疼痛、一次钛合金关节置换手术，我意识到我老了。
现在我已经65岁……有时候我会回忆过去，我是一个出生于马里兰州挤奶场的独生子，我的家里没人喝葡萄酒。这段葡萄酒发现之旅让我的生命得以升华，我所有的一切基本都归功于此。
实际上，我已经开始撰写回忆录了，相信3-5年内就能够完成。
Q：写回忆录是您现在最主要的工作？
罗伯特·帕克：不，那只是偶尔的时间。我现在仍然很艰苦地工作（品酒），身高1米85体重120公斤，我身体还很扎实。每天品尝完150-175款酒之后，我体力上并没有太过劳累，但精神上却很疲惫了，即使我忍受背部的慢性疼痛工作，头脑还是比身体更疲劳。
Q：《葡萄酒观察家》（Wine Advocate）未来会朝什么样的方向去发展？
罗伯特·帕克：2012年12月我将《葡萄酒观察家》（Wine Advocate）的大部分股份卖给了新加坡的一批年轻的企业家。他们都是葡萄酒爱好者，必要的条件是他们不卖酒，而且有着长远的眼光，承诺将继续让杂志独立于葡萄酒贸易之外，继续保持消费者的可以信赖的指南的身份。
Q：好像有很多争议，您怎么看？
罗伯特·帕克：我读到一些报道说他们有一些不高兴，因为显然的原因他们不希望别人公布他们的身份。这批投资人并不涉及葡萄酒贸易，而是在国际性金融领域工作，有的是企业主，有些是银行或者投资业务的股东。我们在新加坡建立了第二个办公室，由Lisa Perrotti-Brown领导，杂志的编辑工作将转到这里。《葡萄酒观察家》主要的办公室仍然还在美国马里兰州的Monkton（我的住所），这个办公室仍将保留原来的团队负责处理订阅和公司财务，但已经不再负责编辑。我需要从每天的编辑事物和作者管理中退出来一些，这样我可以更轻松地品酒，Lisa也更有能力（处理事务）。
Q：好吧，告别杂志，但依然是一个有争议的话题：是不是存在“帕克口味”？
罗伯特·帕克：这是一个值一百万美元的问题：存不存在“帕克口味”？即使是我太太也相信确实存在，但我从来不赞成这样的想法。我认为我的口味太过复杂多样，不可能简单地定义或非黑即白地划定。我钟爱太多风格的葡萄酒了，从克莱蒙教皇堡（Pape-Clément）的精妙高雅，到帕图斯（Pétrus）和卓龙酒庄（Trotanoy）的柔滑丰富，以及拉图（Latour）和朋特卡内（Pontet-Canet）卓越的威严、完满和陈年的能力。当然还有我对其他产区的欣赏。但我知道，即使我能再活25-35年，当我去世后人们读我的讣告时，会提到“帕克化”或者“帕克口味”这样的词汇。对此我无能为力。
Q：不管是否真的存在“帕克口味”，但您对波尔多的影响是巨大的。
罗伯特·帕克：这是那种我可以假装谦虚或者傲慢地只回答“是”的问题。我认为波尔多酿出了非常好的葡萄酒，而且因为我过去35年的努力这一点在全世界获得了很大认同。要知道我已经有85到105次前往波尔多品鉴葡萄酒了，采访酒庄庄主、赞赏过去35年来的年份。我希望这些工作带来了积极的成果，因为波尔多的葡萄酒无可争辩的是全世界最好的。
Q：很多人认为波尔多已经偏离了市场。
罗伯特·帕克：尽管波尔多的几家一级庄和“超二级庄”和其他一些酒庄的葡萄酒已经卖得极为昂贵，而且或许太过于昂贵了，波尔多仍然是世界上性价比最高的葡萄酒产区之一，这也离不开我的功劳。在我最初到波尔多的时候，那里只有三十几家世界知名的酒庄，到今天有300-400家。波尔多丘（C?tes de Bordeaux）和圣爱美隆的卫星产区这些谦卑的地区都已经满是品质极为出色、同时价格却很低廉的好酒。