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我国旅游饭店业过度竞争的两大根源是：酒店结构不均衡导致的总量相对过剩；酒店内部的规模不经济导致的资本运行效率低下、管理混乱。其解决出路在于宏观上加快行业管理模式调整及进行增量调控，以使饭店竞争行为趋向规范化，长期市场结构趋向优化；微观上通过产业整合强化企业专业化经营，提高竞争力，从而使我国饭店业竞争早日有序化、适度化。