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<正>0引言饮料企业在产品生产过程中,为避免食糖中的杂质与饮料中的成分发生反应,产生絮凝或沉淀,使饮料的品质受到影响,所以饮料企业的用糖标准一般都有絮凝物的要求。像百事可乐、可口可乐的用糖标准都不得出现絮凝物。
浅析白砂糖絮凝产生的原因
【摘 要】
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<正>0引言饮料企业在产品生产过程中,为避免食糖中的杂质与饮料中的成分发生反应,产生絮凝或沉淀,使饮料的品质受到影响,所以饮料企业的用糖标准一般都有絮凝物的要求。像百
【机 构】
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广州甘蔗糖业研究所
【出 处】
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甘蔗糖业
【发表日期】
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2006年04期
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