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霉菌毒素是某些霉菌在谷物或饲料上生长繁殖过程中产生的有毒二次代谢产物，在谷物的生产过程饲料的制造、贮存及运输过皆可产生。各种霉菌其所产生的毒素也各有不同，寒冷的北方和冬季多见呕吐毒素、玉米赤霉烯酮，而赭曲毒素、T-2毒素等在南北方均可见到。其在养猪方面的危害已经被广大的养猪户所了解，而在霉菌毒素对养鸡方面的危害，往往得不到大家的重视。本文就霉菌毒素对养鸡方面的危害和防制措施做以下介绍。