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针对夏季气候特征，从多方面分析了引起酒中各微量物质变化的原因及对酒质，酒量的影响，讨论了防治和稳定的措施。
夏季影响湘山酒酒质的因素及对策
【摘 要】
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针对夏季气候特征，从多方面分析了引起酒中各微量物质变化的原因及对酒质，酒量的影响，讨论了防治和稳定的措施。
【机 构】
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广西全州湘山酒厂飞机坪生产区
【出 处】
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广西轻工业
【发表日期】
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1997年4期
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