【摘 要】
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对果洛地区老龄驮牛(10岁以上)和适龄驮牛(5～7岁)各3头进行了屠宰试验，结果老龄驮牛宰前活重、胴体重、净肉重、骨重、骨肉比、眼肌面积分别为373.33、210.33、176.43、33.90kg
【机 构】
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西北民族学院动物科学系,西安市科技咨询服务中心
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对果洛地区老龄驮牛(10岁以上)和适龄驮牛(5～7岁)各3头进行了屠宰试验，结果老龄驮牛宰前活重、胴体重、净肉重、骨重、骨肉比、眼肌面积分别为373.33、210.33、176.43、33.90kg、1∶5.2和53.20cm2；适龄驮牛以上指标分别为：203.33kg、110.67kg、90.60kg、20.07kg、1∶4.51和41.40cm2，老龄驮牛以上指标均显著高于适龄驮牛。
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