【摘 要】
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鸭肉鸭肉的蛋白质含量比畜肉高得多,脂肪含量适中、分布较均匀,且脂肪酸易于消化;鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,含有的烟酸是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,
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鸭肉鸭肉的蛋白质含量比畜肉高得多,脂肪含量适中、分布较均匀,且脂肪酸易于消化;鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,含有的烟酸是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心脏病患者有保护作用。
Duck meat Duck meat protein content is much higher than livestock, fat content is moderate, more evenly distributed, and easy to digest fatty acids; Duck containing B vitamins and vitamin E than other meat, niacin is contained in the human body One of the two important coenzyme components, has a protective effect on patients with heart disease.
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