麦芽根在核酸水解中的应用研究

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研究麦芽根中酸性磷酸单酯酶,5'-磷酸二酯酶及核酸水解酶的酶学特性,以5'核苷酸和核酸水解率为指标,初步确定了核糖核酸(RNA)在麦芽根作用下水解为单核苷酸的最适条件:温度、PH值、时间及RNA与麦芽根用量比等.
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