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本文从葡萄消费行为偏好为研究视角,以江苏省南京市葡萄市场消费者为研究对象,对葡萄消费者行为偏好及其影响因素进行分析。在中国社会基本矛盾转化和人民追求更高质量生活的大背景下,南京作为江苏省省会经济发达、人口众多无疑具有代表性和研究意义。通过南京市场消费者的行为研究来促进葡萄生产端的调整优化,对于其他弹性农产品的消费者行为学研究具有一定的理论意义,对于提高江苏全省高效农业的高质量发展具有较强的现实意义。