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从云南省农业厅获悉，到2007年，云南省要把马铃薯(土豆)建成年产值达120亿元，成为继花卉、蔬菜之后的农业第三大特色经济支柱产业。云南省农业大部分为山区半山区，几乎每个地方都是马铃薯的产地，产量在国内一直名列前茅。但是云南省的平均每666．7m^2仅为0.86t左右，用于深加的马铃薯不足年产量的10％。为了把产量优势转化成为经济优势，在进行农业产业结构战略性调整时，云南省农业厅确定把马铃薯产业建设成为农业第三大特色经济支柱产业，