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以偏凸山羊草和硬粒小麦（Sauwne20）远缘杂交F6代的30个株系为试材,用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE）法鉴定分析了杂交后代高分子量麦谷蛋白亚基组成。结果表明：F6株系Glu-1位点变异较大,出现了17种亚基类型。在杂交后代中出现了1、2＊、13＋16、5＋10等优质亚基,其中1亚基频率高达77.4%;5＋10亚基频率高达74.2%;同时还出现了7、6＋8、7＋8＋21、13＋16＋21等稀有亚基。64.8%株系的高分子量麦谷蛋白亚基品质评分高达10分。