【摘 要】
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<正>食品是我们赖以生存的基本保障,随着我们生活水平的发展,人们对饮食的需求从基本温饱发展到了营养、安全和健康。餐饮食品环节位于食品产业链的末端,种植、养殖、屠宰、
【机 构】
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庄河市食品检验监测中心,四川旅游学院食品学院
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<正>食品是我们赖以生存的基本保障,随着我们生活水平的发展,人们对饮食的需求从基本温饱发展到了营养、安全和健康。餐饮食品环节位于食品产业链的末端,种植、养殖、屠宰、生产、加工、流通、运输等整个食品产业链的风险隐患都有可能传承到该环节,存在着食物中毒及食源性疾病易发、多发的问题。本文通过分析餐饮食品安全问题的原因,提出主要解决措施,为
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