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本文介绍了粉末油脂的特性和在食品工业上的应用。阐述了粉末油脂的制备工艺和研制中的主要技术关键。
粉末油脂的研制
【摘 要】
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本文介绍了粉末油脂的特性和在食品工业上的应用。阐述了粉末油脂的制备工艺和研制中的主要技术关键。
【机 构】
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吉林省粮油科研设计所,吉林省粮油科研设计所长春130051,长春130051,长春130051
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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1993年1期
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