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随着人民生活水平的提高，蜂产品早已走人平常百姓家。同时，蜂产品产业链不断延伸，已形成以蜂蜜、蜂王浆、蜂胶和花粉等为主的蜂产品，集保健品功能、饮品功能、调味品功能、工业添加剂功能等多用途为一身。蜂产业生产、销售和经营已经进入了一个新的发展阶段。为了摸清蜂产品消费市场情况，蜂产业体系课题组在北京市的7个国内超市、5个外资超市、2个蜂产品专柜以及1个蜂产品专卖店开展了调研，作为下一步开展蜂产品市场研究的数据、资料和研究基础。