【摘 要】
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大豆,营养好来源rn大豆类包含黄豆、黑豆和青豆.我们国家大豆制品有上百种,如豆腐、豆干、豆浆、豆腐脑、豆腐皮、香干等,在很多家庭中都是常见食材,可做成很多美食.大豆类的
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大豆,营养好来源rn大豆类包含黄豆、黑豆和青豆.我们国家大豆制品有上百种,如豆腐、豆干、豆浆、豆腐脑、豆腐皮、香干等,在很多家庭中都是常见食材,可做成很多美食.大豆类的营养价值很高,在《黄帝内经·素问》中提到:“五谷宜为养,失豆则不良”,这句话体现了大豆的重要性.它含有很丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质钙和钾、维生素E等,别看大豆个头小,可谓是营养好食材.
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