【摘 要】
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果蔬在生长过程中易受到病虫的侵害,农药的应用使病虫害的防治得到明显改善,然而,果蔬上残留农药却带来了巨大的食品安全隐患。本文就近年来果蔬中多农药残留的检测技术进行
【机 构】
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湖南农业大学食品科学与技术学院,湖南省农业科学院,上海烟草集团有限责任公司技术中心北京工作站
【基金项目】
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国家自然科学基金(31601551、31671931);湖南省自然科学基金(2019JJ50240);湖南省教育厅科学研究项目优秀青年项目(18B118);中国博士后科学基金面上项目(2019M650187);2019年度湖南省大学生创新创业训练计划项目(S201910537048)
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果蔬在生长过程中易受到病虫的侵害,农药的应用使病虫害的防治得到明显改善,然而,果蔬上残留农药却带来了巨大的食品安全隐患。本文就近年来果蔬中多农药残留的检测技术进行了综述,对酶抑制剂法、光谱法、气相色谱法、高效液相色谱法以及色谱质谱联用法等常用技术进行了归纳和比较,并总结了果蔬农药检测技术中的重点,旨在为果蔬中多农药残留的检测提供参考。
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