【摘 要】
：
通过单因素试验探究木姜叶柯浸提液对面包酵母发酵活力的影响。研究表明,最佳工艺配方为木姜叶柯浸提液添加量1%,发酵温度35℃,酵母添加量1.4%,白砂糖添加量16%,经验证试验得
【机 构】
：
怀化学院生物与食品工程学院,民族药用植物资源研究与利用湖南省重点实验室
【基金项目】
：
湖南省双一流学科建设经费资助项目(201906);植物学湖南省重点建设学科资助项目
论文部分内容阅读
通过单因素试验探究木姜叶柯浸提液对面包酵母发酵活力的影响。研究表明,最佳工艺配方为木姜叶柯浸提液添加量1%,发酵温度35℃,酵母添加量1.4%,白砂糖添加量16%,经验证试验得出在此条件下制成的面包呈浅绿色,色泽均匀,口感细腻,松软,包心有弹性,具有木姜叶柯独特的清香,符合产品应有的形态,加入的木姜叶柯让其拥有低热量和保健的特点。
其他文献
次级债权是一种金融工具,也是一项法律制度。本文从两个方面分析次级债权法律效力,对次级债权外部法律效力分析包括特定次级债权外部法律效力分析和一般次级债权外部法律效力
作者从动物冠状病毒与SARS病毒相关性的角度,对动物冠状病毒属成员的抗原性、病原性、生态学和公共卫生意义进行了综述,认为SARS的发生与流行可能对传统的冠状病毒病原性理论
企业只有保持合理的增长速度才能健康、可持续的发展，企业长期过快或过慢增长都会增加企业财务危机的发生概率。企业要发展必须考虑是否能够持续，也就是新增销售所需的资金，企业
一、密切关注"非典"后时期政府政策措施的变化,及时调整经营策略为应对"非典"之类的突发事件,国家制定了一系列政策措施.这些政策措施,会限制一些行业的发展,又会扶持和促进
高校学生教学评教是高校教学质量监控的重要环节,就如何提高学生评教的有效性,本文分析了影响学生评教的有效性因素,提出了如何提高学生评教的有效性对策。
我们于1991年至1995年间对青春前期身材矮小患儿169例采用随机抽样方法分为可乐定组61例,自制中药促长胶囊组57例和中西药结合组51例进行长疗程疗效观察。结果显示,可乐定组
桑树是供采叶养蚕的多年生木本植物，具有易发芽、耐剪伐和恢复能力强的特性。为了获得高产优质的桑叶，必须根据其特性和速成丰产的现代栽培理念，将栽植后的桑树人为地培养成一定
减少信息不对称是投资者关系管理的一个重要方面,本文基于信息不对称视角分析了投资者关系管理活动与企业资本成本之间的关系,并对西方学者的相关研究进行了综述,最后提出了
随着我国科学技术的不断发展,我国的气象监测技术也得到了很大的提高。现阶段,我国正在全国范围内建立先进的遥测自动气象站来代替原有的人工气象站。自动气象站与人工气象站