【摘 要】
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选用果肉较厚的香蕉李、秋李等优良李子品种,当果实达到加工成熟度(七八成熟)时采收。用清水将果实洗净,按大小分开分别加工。先将果实放入10％的沸碱水中煮1分钟,取出后搓出
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选用果肉较厚的香蕉李、秋李等优良李子品种,当果实达到加工成熟度(七八成熟)时采收。用清水将果实洗净,按大小分开分别加工。先将果实放入10％的沸碱水中煮1分钟,取出后搓出果皮,再用清水冲洗3—4次,除去残留碱液。然后切半除核(也可不除核)。
Selection of thick fruit pulp banana plum, autumn plum and other fine plum varieties, when the fruit reaches processing maturity (seventy-eight ripe) when the harvest. Wash the fruit with water, separately processed by size. First, put the fruit into 10% boiling water and cook for 1 minute, remove the peel and rinse 3-4 times with fresh water to remove residual lye. Then cut the half-nuclear (or nuclear).
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