香橼与佛手疏肝理气养生饮品的研发

来源 :农产品加工(学刊) | 被引量 : 0次 | 上传用户:chen19107
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研制一种以香橼、佛手、葛根、决明子、酸枣仁、蜂蜜等为原料,具有疏肝理气功效的植物养生饮品。通过正交试验和感官鉴评的方法,确定该饮品的最佳配方是香橼、佛手、葛根、决明子、酸枣仁、蜂蜜的配比为0.8∶1.0∶2.0∶1.0∶1.0∶0.5,蔗糖用量为6%,柠檬酸用量为0.03%,原料提取液稀释比为1.0∶1.2。采用该配方制备的饮品清香爽口,酸甜适宜。
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