目的运用中国膳食平衡指数(DBI-07)评价蚌埠市居民的膳食质量和膳食结构。方法采用多阶段分层整群抽样方法,于2015年抽取蚌埠市8个社区772位成年居民进行调查,运用连续3天24 h膳食回顾法进行调查,并根据DBI-07的评分方法进行评分,评价成年居民的膳食质量和膳食结构。结果蚌埠地区居民的膳食质量处于低度不平衡状态(膳食质量距=31.6),摄入不足(负端分=26.1)和摄入过量(正端分=9.0)并存;男性的摄入过量(Z=-5.04,P<0.01)和不均衡程度(Z=-4.75,P<0.01)高于女性;农村的摄入不足(Z=-4.26,P<0.01)和不均衡程度(Z=-3.79,P<0.01)高于城市;不同年龄组人群的摄入过量有显著差别(χ~2=9.06,P<0.01),45~55岁人群膳食不平衡程度最高(膳食质量距=35.2);从DBI-07组成指标的分值分布中可以看出,蔬菜水果和奶豆类存在着一定的摄入不足(中位数为-3.9和-5.9),蔬菜水果和奶豆类达到或超过推荐量的人数仅占20.1%和9.3%;主要膳食模式为A(27.9%)、B(32.3%)和E(21.0%)。结论蚌埠市居民的膳食质量亟待改善,男性、农村居民、45~55岁人群应是干预的主要对象。应加强新版膳食指南和膳食宝塔的宣传,提高居民合理、适量膳食及低盐低油的意识。