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生物素是人体需要的维生素之一，在生物体具有不可替代的作用。本论文中，主要利用高效液相色谱仪对生物素的检测进行研究，经过不断的摸索，在215nm条件下，利用0．05mol/l的KH2PO4/乙腈为9／1的流动相，获得生物素较好的峰形和滞留时间。利用此方法制作了生物素标准品的线性回归曲线，对糖蜜中的生物素进行定量检测，确定其生物素含量为37．865g·10^-6。